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一品料理

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一品料理 神戸 三宮 居酒屋 【囲炉裏焼き 大正ろまん まりも亭】 宴会 接待 コース料理 忘年会 新年会 歓送迎会
神戸牛
神戸牛炙り寿司
---------------- 5ヶ 2,900円
 
A5神戸牛炭焼(100g)
2名様で召し上がっていただけます。
上質な神戸牛をシンプルに網焼きでどうぞ。
---------------- 3,600円
 
A5ランク神戸牛たたき
極上A5神戸牛を強火で炙りました。
本物の肉の旨みを呉の海人の藻塩or自家製の甘ダレでご堪能下さい。
---------------- 3,600円
 
神戸牛の食比べ
フェレ、サーロイン 各100g
---------------- 各100gずつ 9,800円
 
自家製コロッケ
女将が手間と時間をかけて一生懸命作っています。
神戸牛のスジ肉をふんだんにコトコト長時間煮込み、玉ねぎは、アメ色になる迄炒めます。
愛媛県産里芋と重たくならないように北海道産メークイーンを少しブレンド。味付けは、しっかりと付けているので そのままでお召し上がり下さい。
リピーターが多い一品です。
---------------- 980円
 
海鮮ユッケ
新鮮な旬のネタを特製辛味タレと絡めて
---------------- 880円
 
お造り~海鮮酒肴~
明石昼網等厳選鮮魚御予約盛り合わせ
ご予算・人数に合わせご準備させて頂きます。
お好みを前もってお声かけ下さいませ(車エビおどり、活目板ガレイ、活カワハギ、ハモ、活あわび、伊勢海老etc…

お造り5種盛り合わせ
明石の真鯛、明石ダコ、ハモ、函館産スルメイカ、愛媛産カンパチ、活さざえetc…
その日の入荷でご提供
---------------- 二人前2,580円~
 
本日のお造り3種盛
その日の入荷でご提供いたします。
人数に合わせて盛り付けることも出来ます。
---------------- 二人前1,680円~
 
ほっけのお造り(北海道産)
北海道漁場で水揚げされたわずか5%しか刺身用に適さず、プロの的確な判断で漁場でフィレ状に加工。瞬間-70℃に密封加工され産地直送特別保存方法で客注後さばく為、関西当店初です。
魚屋がうなる程の美味!
---------------- 1,880円
 
活目板がれい姿造り
---------------- 時価
 
自家製スモークサーモン
---------------- 980円
 
海鮮ユッケ
新鮮な旬のネタを特製辛味タレと絡めて
---------------- 1,260円
 
薩摩地鶏たたき
薩摩の大地を駆け回り育った地鶏の引き締まった身を表面だけ軽く炙りたたきにしました。 薬味と自家製タレでどうぞ!
---------------- 1,080円
 
地鶏ユッケ
鹿児島産地鶏をおしげもなく使用。
温泉たまごを自家製ユッケだれとからめてまったりと…
くせになるおいしさです。

---------------- 1,260円
 
馬刺(熊本産) ~山人酒肴~
馬刺
少量ずつ未冷凍で熊本直送、
品質保証のIOS22000さえ取得。
特選赤身、フタエゴ、心臓、霜降りバラヒモ、タテガミetcを自家製タレとニンニクで・・・
本場熊本の方もおいしいと太鼓判!!
ぜひ一度ご賞味ください。

----------------(3種盛り)1,480円
----------------(5種盛り)2,480円
 
桜ユッケ(馬肉)
熊本産直IOS2200取得の最高級馬肉赤身(上赤身、フタエゴ、バラヒモ)未冷凍使用。
自家製ユッケダレはお客様にも大評判!温泉たまごを絡めてまったりと…。
馬肉は安全尚且つヘルシー。フランスでは、美容食として好まれています。

---------------- 1,580円
 

朴葉焼き ~郷土酒肴炭火焼~

本日の鮮魚朴葉焼き
お造りで使える新鮮魚介類を自家製味噌でお召し上がり下さい。
---------------- 1,580円
 
鹿児島黒豚の朴葉焼き
鹿児島からの産直黒豚をやさいと共に自家製味噌でぐつぐつと。。。
---------------- 1,680円
 
黒毛和牛の朴葉焼き
しいたけ、ねぎを自家製味噌でグツグツと!
---------------- 1,980円
 
坂越牡蠣の朴葉焼き
---------------- 1,760円

せいろ蒸し

素材の味を閉じ込めてゆっくり蒸しあげた体に優しくヘルシーなせいろ蒸しをぜひ一度ご賞味ください。
 
彩り季節野菜のせいろ蒸し
たっぷりの旬野菜をあっさりせいろ蒸しでお召し上がり下さい。
---------------- 1,000円
 
黒豚と季節野菜のせいろ蒸し
産直の黒豚と、旬の野菜をせいろの香りと共に。
---------------- 1,380円
 
地鶏と季節野菜のせいろ蒸し
ジュウシーな鶏肉と旬の季節野菜をあっさりとお召し上がり下さい。
---------------- 1,380円
 
本日の鮮魚せいろ蒸し
お造りで使用している明石昼網の鮮魚を中心にその日の厳選素材をふんだんに使用しました。
---------------- 1,480円

ホイル焼き

若鶏チーズホイル焼き
ホイルでじっくりチーズと共に蒸し焼きにしました。
お酒との相性もぴったり!!

---------------- 1,280円
 
その日の海鮮チーズホイル焼き
---------------- 1,280円

野菜山菜炭火焼

なすの特製みそ焼き(秋限定)
なすと自家製みその相性が抜群です!
---------------- 680円
 
旬野菜の盛り合せ
季節の旬野菜を囲炉裏でどうぞ。
----------------(二人前)980円
 
焼き松茸
季節限定
---------------- 時価
蒸し料理
ハマグリの酒蒸し(季節限定)
鹿児島産特大活ハマグリを板前が心を込めて酒蒸しに…
(三つ葉と共に)
当店の蛤は仕入れ先の特殊技術により餌となるプランクトンを培養して与えておりますので、身がプリプリです。

---------------- 1,980円
 
明石鯛骨蒸し
---------------- 1,980円
 
明石鯛あら炊き
---------------- 1,980円
 
若鶏の酒蒸し(湯豆腐風)
---------------- 1,360円
 
松茸の土瓶蒸し 季節限定
ほっこりと秋の到来を感じていただける土瓶蒸しです。
---------------- 1,480円
 
海鮮茶碗蒸し
具沢山の茶碗蒸しは、浜名湖産のあおさ海苔あんかけでまりも亭でしか味わえない逸品。 ほっこり温まってください♪
---------------- 880円
 
明石蛸うま煮
---------------- 1,480円
 
キンキ、のどぐろ一本煮付
---------------- 時価
 
金目鯛煮付け
当日の仕入れにより変わります。
---------------- 時価
ちょっと一品
だし巻卵
和食の定番出汁巻き卵!!
---------------- 860円
 
アオサ入だし巻卵
浜名湖産の上質なアオサ海苔と出汁巻き卵を合わせました!
---------------- 880円
 
ホタテバター焼
---------------- 780円
 
漬物盛り合せ
浅漬けや、麹漬けなど3~4種類を盛り込んでおります。
---------------- 680円
 
トマトワイン漬け
とつひとつ丁寧にゆみきし自家製ワインシロップに漬け込みお洒落なぶどうに変身。お口直しにも最適です。
---------------- 780円
 
あんこう肝ポン酢
---------------- 1,380円
 
ホタルイカ沖漬
---------------- 880円
 
イカ酒盗
お酒を盗んでも食べたくなる程です
---------------- 800円
 
たこわさ
コリコリしたタコの食感に茎わさびのツーンとした香りが相性抜群!
---------------- 680円
 
さばのへしこ
---------------- 860円
 
酒の肴盛り合せ
お腹いっぱいでももう少し飲みたい逸品かな
---------------- 1,280円
本日の厳選素材
河内鴨燻製タタキ
国産鴨の中でも最高級と呼ばれる河内鴨です!!
---------------- 1,980円
 
明石タコやわらか煮
---------------- 1,600円
季節の鮮魚(のどぐろ等)煮付 又は 囲炉裏焼き
スタッフにお尋ね下さい。
----------------(各種)900円~
 
魚の煮付け(金目鯛煮付け)
当日の仕入れにより変わります。
---------------- 時価
 
のどぐろ塩焼き
---------------- 時価
 
酢ガキ(赤穂坂越)※季節限定
---------------- 5ヶ1,800円~
 
明石たこしゃぶしゃぶ小鍋(2人前)
季節野菜とともに本物の明石蛸の食感をお楽しみ下さい。
---------------- 4,800円
 
すっぽん小鍋
九州産直のすっぽんを腕利きの板前が技で捌きます。
季節野菜とあっさりと仕上げております。
まったく臭みなくコラーゲンたっぷり!人気のミニ鍋です。
ほっこりとあったまって下さい。

---------------- 3,800円
囲炉裏焼き
季節により入荷していない品物や産地の異なる場合がございます。

貝類

ほたて貝(北海道)
北海道からの直送!!
刺身でも食べれるホタテを贅沢に炭火で焼いてお召し上がりください。

---------------- 750円
 
さざえ(近海産)
焼き貝の定番!!
活きたままのさざえを炭焼きでどうぞ。

---------------- 860円
 
大貝(愛知県)
リピーターも多く当店人気NO1!!
活きたままの大貝を惜しげもなく自家製タレで焼き上げました。

---------------- 690円
 
牡蠣(坂越)※季節限定
坂越の大粒の牡蠣を殻ごと焼いてお召し上がり下さい。
---------------- 2ヶ1,280円

鱧シーズン到来

鱧しゃぶしゃぶ(2名様~)
----------------(1人前)5,500円

デザート

グランマニエ風味のクレームブリュレ
グランマニエのリキュールをしようし、大人なデザートに仕上げました。
食後にお召し上がり下さい。

---------------- 680円

季節のアイスクリーム
---------------- 580円

フルーツ盛り合わせ(2種盛)
---------------- 800円

イチ押し炭火焼

銀聖鮭ハラス(羅臼産)
季節限定 極上鮭ハラス
---------------- 980円
 
ほっけフィレ
北海道の中でも最も美味しいホッケが水揚げされるのは、前浜、鹿部です。
当店ではその上質なホッケを使用しております。

---------------- 1,480円
 
焼々海鮮セット
囲炉裏焼
 ほたて貝(2ケ) さざえ(2ケ) 大貝(2ケ)or かき(2ケ)
 干物3種(各2ケ)

◆付出し用となります。
◆人数合わせができます。

----------------2人前 4,680円
 
干物セット
4種類(各2ケ)[2名でお酒の肴に!]
 アジ カマス イカ一夜干し
 うるめ 銀聖腹ハラス etc

◆付出し用となります。
◆人数合わせができます。

----------------2人前 2,900円
一夜干し
日本各地より取り寄せた一夜干しと当店自家製一夜干し
知恵と素材の旨味がつまった『さかな』料理
 
本ししゃも2尾(北海道)
季節限定
---------------- 980円

自家製アジ一夜干し(兵庫県) 季節限定
明石の昼網で仕入れた鯵を当店で一夜干しにしました。
---------------- 880円

[名物]ハタハタ燻製(北海道)
干物の定番!!
お酒のお供に最適です。

---------------- (2ヶ)980円

カマス(島根県)
島根で水揚げされたカマスは、脂も乗って最高です。
---------------- 860円

宗八カレイ(北海道)
宗八かれいは、肉厚もあり、一夜干しに最適の魚です。
---------------- 2,000円
 
イカ一夜干し(山陰)
本場、函館産の真イカの一夜干しです。
潮の香りと、濃縮されたイカの旨みに感動することでしょう。
さっと炙って食べると美味しさひとしおです

---------------- 1,100円

うるめ(山陰)
言わずと知れた美味さ!
お酒のお供にどうぞ。

---------------- 3尾880円

天然有頭海老
天然の有頭エビを、串焼きにてお召し上がりください。
---------------- (2ヶ)980円

明石たこ串焼き
---------------- 980円

魚串各種
鯛・カンパチ・イカ etc...
---------------- 2本 600円~
サラダ
自家製スモークサーモンサラダ
当店で燻製にしたサーモンをサラダの上にトッピングしました。
---------------- 980円
 
まりも和風サラダ(蕎麦)
当店自慢の蕎麦をサラダと共にあっさりお召し上がりください。
---------------- 880円
 
海鮮サラダ
明石の昼網で仕入れた厳選魚介や、産地直送の特選魚介をふんだんに使用しました。
---------------- 1,280円
 
グレープフルーツサラダ
女性からの人気も急上昇中の後味さっぱりグレープフルーツをトッピングしたサラダです。
当店自慢の自家製ドレッシングでさっぱりとお召し上がり下さい。

---------------- 880円
お食事
日本一の酒米『山田錦ヒノヒカリ』
兵庫県小野市の生産技術品評会にて知事賞をいただいております。
※害虫駆除のための農薬は使っていません。
土鍋炊込みご飯(香の物、汁物付き) 
 ◎汁物(赤だし、焼穴子の長芋おろし汁etc…)

焼きおにぎり(香物付)
自家製味噌を練りこんだおにぎりに割醤油を塗りながら、じっくり焼いてお召し上がり下さい
---------------- (2ヶ)880円

焼きおにぎり茶漬け
味噌のこんがり焼けた香りと、お出しの香りをご堪能下さい。
---------------- 1,980円

焼穴子と長芋の釜飯
明石の焼穴子のだしで炊き上げ、仕上げにすりおろした長芋を雪のようにかけております。
塩昆布はお好みで…

---------------- 860円

鯛茶漬け
---------------- 1,380円

ざる蕎麦
・汁物、香の物付
---------------- 780円

季節の土鍋釜飯(香の物、汁物付き)
 ◎汁物(赤だし、焼穴子の長芋おろし汁etc…)


・鯛飯(2人前)
明石のお造り用の鯛をふんだんに使った釜飯となっております。鯛のふっくらとしたおいしさをしそと一緒にお楽しみください。
---------------- 1,980円
・ほたてバターの釜飯(2人前)
バターの香りとほたての旨みがぎゅっとつまった一品。当店人気ナンバー1♪(北海道オホーツク産お造り用ほたて使用)
---------------- 1,980円
・焼穴子と長芋の釜飯(2人前)
明石の焼穴子のだしで炊き上げ、仕上げにすりおろした長芋を雪のようにかけております。塩昆布はお好みで…
---------------- 1,980円
・松茸ご飯(季節限定)
---------------- 2,180円

明石だこの釜飯
汁物、香の物付
---------------- 2人前1,980円

鹿児島郷土料理 寿薩摩鶏飯 【要予約】
一昼夜、地鶏をコトコト炊き出し、コラーゲンたっぷりスープをかけてお召し上がりいただきます。
7品目の具材・薬味
【地鶏、錦糸卵、椎茸旨煮、大葉、ねぎ、胡麻、のり】 をあしらい見た目にも華やか

汁物

赤だし
当日仕入れた魚のアラや、貝類を赤だしでお召し上がり下さい。  
---------------- 580円
 
焼穴子と長芋おろし汁
---------------- 680円